Projektek

2022-ben iskolánk 16 vendéglátó szakirányon tanuló diákjának volt lehetősége arra, hogy több mint három hetet töltsön a festői szépségű Milánóban az Erasmus+ program égisze alatt. A diákok két turnusban végezhették gyakorlatukat az olasz világvárosban, az elsőre 2022. április 2. és 24., a másodikra október 29. és november 20. között került sor.

A kiutazás és a visszaút is busszal történt és mivel körülbelül 15 órát vett igénybe, így meglehetősen fárasztó volt. Tanulóink nem ugyanazon a helyen kaptak szállást a két mobilitás alatt, de mindkettő viszonylag távol helyezkedett el Milánó centrumától és gyakorlati helyeiktől. Ennek ellenére a város kiváló tömegközlekedése miatt nem okozott nagy gondot a városközpont megközelítése.

Az első napok a környéken lévő vásárlási lehetőségek feltérképezésével és a centrum lélegzetelállító szépségeinek megismerésével telt. A Duomo lenyűgőző, méltóságteljes épülete mindenkire mély benyomást tett, a Galleria Vittorio Emanuele II luxusüzleteinek kirakatai szintén csodálatot ébresztettek. A környék nyüzsgése magával ragadó volt, s a tanulők hamar megkóstolhatták az olasz gasztronómia néhány remekét is hamisítatlan olasz pizzaszeletek és fagyik formájában. 

A vendéglátos diákok nívós gyakorlati helyeken dolgozhattak, ahol kihasználhatták a kivételes lehetőséget tapasztalataik gyarapítására, új gyakorlatok elsajátítására. A tanulók egyik fele egy a Galleria és a Scala operaház régi épületéhez közeli családi étterem konyháján tevékenykedett, ételt készített, előkészített és kisegítő tevékenységeket végzett a kedves tulajdonosok nagy megelégedésére. A diákok másik fele a Cioccolati Italiano két üzletében készített süteményeket, desszerteket vagy végzett felszolgálói és kisegítő tevékenységeket. Az egyik üzlet szinte a Duomo árnyékában helyezkedett el és rendszerint zsűfolásig volt turistákkal. A másik üzlet a központtól kissé távolabbi modern bevásárlóközpontban szintén jelentős forgalmat bonyolított, de itt gyakorlatukat töltő cukrászuknak több lehetőségük volt új fogások tanulására és kreativitásuk kibontakoztatására.

A három hét alatt tanulóink két kötelező kulturális programon vettek részt. Az elsőn megismerhették a Sforza kastély ódon, sokat látott falait és a várban helyet kapó kiállításokon bemutatott régészeti emlékeket, festményeket, szobrokat, bútorokat és hangszereket. A második kirándulás alkalmával a Leonardo da Vinci múzeum csodás szerkezetei ejtették rabul a diákokat. A munka mellett a projekt részvevői elegendő szabadidőt kaptak ahhoz, hogy a metropolisz egyéb szépségeit is megismerhessék: a tágas Sempione-parktól és a végében emelkedő Diadalívtól és a hangulatos Navigliig vízparti kávézókkal és fagyizókkal. A teljesség igénye nélkül.

A három hét élményei kitőrőlhetetlenül ivódtak bele a majori diákokba, s ez ennek hatására nem csupán látókörük szélesedett, önállóságuk erősödött, szakmai tapasztalataik bővültek, de a hívatásuk iránti elkötelezettségük is sokkal szilárdabbá vált.